Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Sarmale picante cu varza dulce

Ingrediente:
500 g carne porc(pulpa),
slanina afumata,
125 g orez,
1 ceapa mai mare,
2 catei usturoi,
1 lingura boia dulce,
1 lingurita piper macinat,
1 lingurita boia iute,
sare dupa gust,
500 ml bulion (suc de rosii)
1 capatana mare varza dulce,
marar uscat (sau marar verde),
2 crengute de cimbru,
Preparare:
Mai intai punem intr-o oala apa cu sare la fiert. Scoatem cotorul de la varza si apoi o punem in apa clocotita. Luam frunzele care se desprind imediat din apa fierbinte si le punem intr-un vas. Indepartam cu un cutitas venele groase  avand grija sa nu gaurim frunza(indepartand aceste vene frunzele se pot rula cu umplutura mult mai usor)
Carnea se toaca. Slanina o taiem in fasii mai grosute cu o lungime de 2-2.5 cm. Ceapa se curata si se da pe razatoare, usturoiul la fel si le adaugam la carnea tocata si la orezul spalat si scurs. Condimentam cu piper macinat, sare , boia dulce si boia iute. Amestecam toate si mai condimentam eventual dupa gustul fiecaruia.
Frunzele curatate de vene le rupem in doua, punem umplutura asezam in mijloc o bucatica de slanina afumata si rulam sub forma de palnie ca in acest filmulet.
Punem intr-o oala mai mare varza taiata marunt, asezam deasupra firele de marar uscat(putem folosi si marar verde),cimbrul apoi asezam sarmalele. Deasupra turnam 500 ml suc de rosii (bulion),presaram 1 lingurita sare. Asezam deasupra sarmalelor o farfurie intinsa (sa tina sarmalele sa nu pluteasca deasupra  ) turnam apa cat sa acopere sarmalele si punem la fiert la foc mic.
Servim cu smantana din abundenta.

Pofta Buna !

 

Aboneaza-te la newsletter si vei primi pe e-mail sfaturi si retete culinare.



Comentarii recente

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page