Dulceata de caise este preferata noastra asa ca in fiecare an pregatesc cateva borcanele. Ne place foarte mult si o folosim si la prajituri cum ar fi cea de mai jos, prajitura Albinita cu foi cu miere.. Pregatim lichior, nectar, dulceturi, gemuri tot ce se poate, din fiecare cate putin.
Nu am folosit mult zahar deoarece fructele au fost foarte dulci, dar fiecare poate pune cantitate mai mare sau mica de zahar dupa cum doreste.
Ingrediente Dulceata de Caise :
10 kg caise coapte,
1 kg zahar,
OPTIONAL 1 lingurita salicil
zeama de la 3 lamai mici sau 2 lamai mari
Preparare Dulceata de Caise:
Caisele se spala bine in apa rece,scoatem samburii si ii rupem in doua( sau in patru daca sunt mai mari). De preferat ar fi sa folositi caise coapte. Eu am ales anul acesta sa le tai in patru ca sa fiarba mai repede.
Caisele fara samburi le punem in cratita pe foc mic si amestecand mereu le lasam sa fiarba pana scade cantitatea si se ingroasa la consistenta pe care o doriti.
In acest moment adaugam zaharul si zeama de la cele 3 lamai si lasam sa fiarba dulceata inca aproximativ 10-15 minute dupa care oprim focul si punem dulceata in borcanele.
Inchidem borcanele si le punem in cuptorul rece pe tavi. Setam programul cu ventilatie ( aer cald) la 160 grade Celsius. Dupa ce a ajuns la 160 grade lasam borcanele timp de 10-15 minute in cuptor.
OPTIONAL – (Adaugam o 1 lingurIta salicil (sau praf conservant) ,amestecam pana se dizolva ,apoi asezam dulceata de caise in borcanele.) Eu nu am pus am folosit metoda de sterilizare in cuptor apoi dunst uscat intre paturi.
Borcanele astfel sterilizate in cuptor le punem intre paturi la dunst uscat pana racesc complet.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram.
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!
Pofta Buna !
