Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Categorie: Peste si vanat

Retete cu peste si vanat, usor de pregatit cu succes garantat.
Retete cu vanat, retete cu gasca salbatica, reteta cu rata salbatica, toba de mistret, retete cu peste, retete cu pastrav, retete cu crap, cum se curata crapul, retete cu icre, peste la cuptor, saramura de peste, stiuca umpluta, crap umplut.

Gasca umpluta la cuptor

Gasca umpluta cu ceapa

Nu se poate ca de sarbatori sa nu avem o friptura mai aparte pe masa. Am decis sa pregatesc o gasca umpluta inainte de marele eveniment sa vad daca e pe placul familiei. Cum am avut la indemana tocmai o gasca salbatica m-am pus pe treaba si am incropit aceasta reteta. Gasca a fost delicioasa […]

Pulpa de caprioara cu ciuperci si smantana

Pulpa de caprioara cu ciuperci in sos de smantana

Azi Bucataresele Vesele va prezinta reteta Pulpa de caprioara cu ciuperci in sos de smantana. Chiar daca nu aveti la indemana carne de caprioara puteti folosi si carne de vita. Acest preparat merge facut si cu carne de mistret, iepure salbatic sau piept de gasca salbatica sau de ce nu, chiar si cu rata salbatica. […]

Saramura de peste

Saramura de peste Pentru asta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: Peste proaspat intreg daca pestele nu este prea mare sau bucati generoase daca aveti bafta sa fiti in posesia unui crap marisor:))…eu am folosit vre-o 8 bucati de stiuca si novac…asta am avut la indemana 3-4 rosii marisoare si bine coapte 2 ardei capia sau […]

Pateu din ficat de rata si iepure

Ingrediente: 400 g ficat rata salbatica(corespunde si ficatul de pui sau alt pasaret), 2 bucati ceapa de marime mijlocie, 8 catei usturoi, 250 g carne iepure(in cazul in care avem… daca nu,putem renunta la el), 3 linguri untura rata(in cazul in care nu aveti se poate folosi si untura de porc), sare,piper, 100 ml vin […]

Plachie bucovineana

Fiind moldoveanca get- beget nu am vrut sa ratez aceasta provocare in a gati ceva bun cum numai pe la noi se face. Dupa lungi deliberari m-am oprit asupra acestei retete ce vine din inima Bucovinei si care cu mare drag o impartasesc si voua. Aceasta plachie se mananca in special in Bucovina iar reteta […]

Icre de stiuca

Acum vre-o doua saptamani am intrat in posesia unei stiuci de 2,5 kg. Cand am curatat-o am avut placuta surpriza sa constat ca e plina de icre. Le-am curatat foarte bine de pelita, le-am amestecat cu sare si le-am pus intr-un borcan in frigider.   Ingrediente 2 lg icre stiuca 200 ml ulei 2 lgt […]

Gat de gasca umplut

Gat de gasca umplut

Chiar daca nu aveti gat de gasca , pui, sau curcan, puteti foarte bine prepara acest fel cu pielea ce o indepartati de pe pieptul de pui in cazul in care nu il folositi. Deci nu uitati putem folosi si pielea de pe pieptul de pui sau alta oratanie, ar fi pacat sa il aruncam […]

Gasca Umpluta

Ingrediente: 1 gasca de circa 2-3 kg, 1 capatana varza(500 g), 4 bucati mere, 7-8 bucati ceapa, 300 g carnati afumati, untura, 250 gr slanina afumata, 5-6 catei usturoi, 2 cuburi supa de gaina(1 l supa de carne), 500 ml bere, maghiran,sare,piper, Preparare: Umplutura: Taiem marunt 2 bucati de ceapa. Merele le curatim,indepartam cotorul si […]

Racitura pe Gasca Salbatica-Piftie de Gasca

Ingrediente: 1 buc. gasca salbatica de circa 3 kg cu maruntaie, 5 capatani usturoi, 1 lingura piper boabe, 1 pachet amestec de legume, sare dupa gust, 2 plicuri gelatina(20 g), Preparare: Dupa ce ne chinuim pret de 1 ceas sa curatim gasculita purcedem la treaba …. O portionam si o asezam intr-o oala impreuna cu […]

Supa de Fazan

INGREDIENTE : 1 buc fazan, 6 buc. morcovi, 4 buc. patrunjel radacina, 1 telina de marime mijlocie, 1 ceapa, 2 – 3 catei usturoi, 1 lingura piper boabe, 1-2 buc. ienibahar, sare dupa gust PREPARARE : Punem fazanul (curatat si transat ) in circa 7 l apa rece cu 1 lingura mare de sare la […]

Toba de Mistret-Disznosajt

Toba de Mistret-Disznosajt

Toba de Mistret-Disznosajt normal se pregateste in stomacul de porc, dar cum nu avem la indemana intotdeauna la indemana improvizam si de aceasta data. Pentru a ii da o forma frumoasa punem toba la inchegat ca in cele descrise mai jos. Se poate pregati din porc mistret sau porc.Este deosebit preparat din mistret, dar si […]

Pastrav cu legume

Pastrav cu legume

Ingrediente: 2 pastravi, 5 ciuperci proaspete, 2 rosii, o ceapa, un morcov, cimbru, frunzulite de busuioc, lamaie, sare, piper, boia dulce, praf de usturoi, ulei de masline 70 ml vin alb Mod de preparare: Pastravii se stropesc cu zeama de lamaie ,ulei de masline sare si piper si se lasa la marinat timp de 10 […]

Fructe de mare cu paste multicolore

INGREDIENTE 500 gr fructe de mare, 300 gr paste colorate, 300 ml vin alb sec, 2 cepe, 100 gr unt, 3 lg smantana, 4 lg ulei de masline, oregano, usturoi, sare piper, patrunjel verde, MOD DE PREPARARE: Se pune apa la fiert impreuna cu sarea si 2 lg de ulei de masline.Cand a dat in […]

Stiuca umpluta

  Stiuca umpluta – reteta culinara Ingrediente doua stiuci 500 gr ciuperci proaspete 3 felii de paine 200 ml lapte 4 cepe verzi o legatura marar doua galbenusuri praf de usturoi 4 lg ulei masline 100 gr unt piper sare Mod de preparare Stiucile curatate de solzi si intestine se spala bine dupa care cu […]

Salata de Icre

Ingrediente: 200 g icre crap curatate de pielita , sare , cca.300 ml ulei , 1 ceapa mica , 150 ml apa minerala , gris , zeama de la o lamaie , Punem la fiert cca.300 ml apa cu un praf de sare si cand da in clocot adaugam gris , atata cat sa obtinem […]

Urmareste-ne si pe Instagram