Ciolan Secuiesc-Szekely Sertescsulok
De sarbatori, sau in zilele de Duminica de peste an pregatesc destul de des acest Ciolan Secuiesc-Szekely Sertescsulok. Este o reteta veche pe care si mama mea o pregatea des si pot sa spun ca ciolanul in combinatie cu varza murata este delicioasa. Uneori nu punea la final smantana si fiecare ne puneam atata cat […]
Ciolanul „Brutaresei”- Sertescsulok Pekne Modra
Ingrediente: 2 bucati ciolan crud porc sare, piper macinat, chimen macinat 4-5 catei usturoi 1 kg cartofi fierti in coaja 7-8 buc ceapa rosie sau alba (puteti sa le si combinati) 5 linguri untura sau ulei, 1 cub supa de legume (cand am la indemana folosesc 500 ml supa de pui) Preparare : Ciolanele le […]
Supa de varza ca prin Ardeal- Lucskos Kaposztaleves
Ingrediente : 300 gr carne afumata ( poate sa fie chiar si carnati afumati sau slanina afumata) 1 kg varza dulce 1 ceapa rosie 100 ml ulei 1 lingura rasa faina 1 lingurita boia 300 ml smantana 1 lingura otet ( eu am pus circa 250 ml bulion la 3 l supa) sare dupa gust […]
Friptura Deosebita- Kulonleges Sult Sertescomb
Ingrediente : 8-10 felii pulpa porc ( dar merge facuta aceasta friptura si din pulpe de pui , sau ceafa porc) 1 ceapa 4 cuburi de supa (pui, vita ,..) 3 catei usturoi 100 ml ulei 250 ml apa daca friptura va fi de porc ( daca e din pui adaugam doar 150 ml apa) […]
Mancarica cu Mazare- Zoldborsofozelek
Mancarica cu mazare Foarte simplu de preparat si foarte satios . Ia sa vedem de ce avem nevoie sa putem prepara aceasta mancarica . 300 gr pulpa porc 200 gr rosii 1 lingura pasta gulyas sau pasta de ardei ( 1 lingurita boia dulce) 1 ceapa mare 1 ardei gras sare, piper dupa gust 400 […]
Carne Marinareasca- Matrozhus
Ingrediente: 2 linguri ulei 1 ceapa mare rosie 500 gr carne porc 1 lingurita piper macinat 3 linguri maghiran 2 linguri mustar 1 lingura delikat 100 ml frisca ( eu am folosit 6 linguri smantana) Preparare : Ceapa taiata marunt o calim pana devine sticloasa pe cele 2 linguri ulei . Adaugam peste ceapa carnea […]
Musaca de Vinete- Muszaka Csoben
Ingrediente : 3 buc vinete ( mai maricele) 3-4 bucati ceapa 1 conserva mare de carne de por in suc propriu 1 lingurita coriandru macinat 1 frunza dafin 2-3 catei usturoi circa 300 gr rosii ulei sare, piper dupa gust 1 mana orez pentru umplutura 3 galbenusri ou zeama de la 1 lamaie Preparare : […]
Sarmalute in foi de varza
Deja e stiut ca sarmalele sunt printre preferatele romanilor si nu exista masa de sarbatoare pe care sa nu se aseze si vestitele sarmalute in foi de varza. Fiecare le pregateste in felul lui, nu cred ca este o reteta anume de la care nu te poti abate. Asa ca astazi eu va propun una […]
Tocanita din Burta si Picioare de Porc
Cand e vorba de Tocanita din Burta nu stau mult pe ganduri si ma pun sa o pregatesc rapid. Tocanita din Burta si Picioare de Porc o prefer desi imi place la fel de mult si Ciorba de Burta. Alte retete cu burta ar fi Tocanita de burta cu Ciolan, Tocanita de burta cu Creier. Toate sunt […]
Costite cu Carnati si Ciuperci la Cuptor
Ingrediente: 500 gr costite porc 300 gr carnati afumati 500 gr ciuperci 2 rosii mai mari 1/2 legatura patrunjel verde 1 crenguta de cimbru 4 buc ceapa 1 ardei iute (facultativ) 2 l supa de carne(sau 4 cuburi de supa) 100 ml ulei ptr prajit sare, piper macinat Preparare: Costitele se sareaza si se prajesc […]
Costite de porc cu miere si palinca
Ingrediente: 1 kg coastite porc 4 catei usturoi 150 ml vin alb 2 lingurite miere albine 50 ml palinca (tuica) sare, piper, delikat 100 ml ulei ptr prajit Cum procedam ? Costitele le portionam apoi le condimentam cu sare, piper si delikat. Punem 100 ml ulei la incins si prajim costitele condimentate pe ambele parti […]
Friptura Franceza- Francia Hus- French Roast
In imaginea de mai sus se vad si ingredientele pentru prepararea Supei De Ceapa Este foarte usor de realizat aceasta friptura si carnea este foarte frageda. Sa vedem de ce avem nevoie la varianta 1. 400 ml supa ceapa(fara cozile verzi) 10-12 felii cotlet porc(se poate folosi si piept de pui sau curcan) sare, piper […]
Cotlet in Manta Exotica
Ingrediente: 12 felii de cotlet sare, piper 3-4 cartofi mijlocii 1/2 lingurita chimen macinat 2 oua 250 ml smantana 1 lingura patrunjel verde tocat 5-6 linguri faina ulei pentru prajit Cum procedam : Feliile de cotlet le batem ca pentru snitele. Le condimentam cu sare si piper. Intrun vas cartofii curatati si spalati ii razuim […]
„Adidasi” de porc Pane- Rantott Serteslab
Ingrediente pt 4 persoane: 4 unghii de porc 300 gr legume (morcov, patrunjel, 1/2 telina, 1 ceapa) sare, piper boabe 1/2 lamaie 3 frunze dafin faina, pesmet si oua ulei ptr prajit Preparare: Unghiile le mai parjolim odata la flacara de la aragaz, le curatam bine si le spalam apoi. Dupa aceste operatii, taiem unghiile […]
Friptura Braziliana- Brazil Sertesszelet
Ingrediente ptr Friptura : 8 felii de ceafa porc ( eu am folosit pulpa rotunda ) 2 buc ceapa 5-6 prune de la compot 50 ml ulei Ingrediente pentru bait : 1 lamaie 150 ml vin alb sare, piper macinat dupa gust 1 lingura patrunjel verde tocat 3 catei usturoi pisati 2 frunze dafin Cum […]
