Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Etichetă: mancaruri craciun

Tocana de caprioara

Tocana de caprioara

Tocana de caprioara este un fel simplu de pregatit si deloc pretentios. Se poate prepara acest fel de mancare si din carne de vita sau carne vitel. Legumele folosite ii dau o savoare aparte, sosul ce se formeaza la final fiind extrem de gustos. Se poate servi cu cartofi, mamaliga, galuste de faina chiar si […]

Medalioane de caprioara cu cirese amare

Medalioane de caprioara cu cirese amare

Azi va prezentam reteta Medalioane de caprioara cu cirese amare .Carnea de vanat este foarte asemanatoare cu carnea de vita, dar are o textura mai moale, este mai usor de digerat si este mult mai sanatoasa. Daca consortul meu nu ar avea indeletniciri atat de ciudate (a se intelege ciudate pentru mine ) cum ar […]

Pui Umplut

Pui umplut

  Acest Pui umplut, este o reteta veche pe care mama mea o gatea mai ales in zilele de sarbatoare. Era si atunci si acum la fel de apreciat si arata intr-un mare fel asezat pe masa plina cu bunatati. Singura modificare ce am adus retetei este ca am uns puiul pe exterior cu o […]

Cum pregatim homarul!!

Homarii sunt una din cele mai preţuite şi mai de soi specii de crustacee marine fiind considerate si cele mai sanatoase si gustoase fructe de mare.Homarul are mai putine calorii decat carnea de pui sau vita, este bogat in fosfor, calciu, magneziu si zinc Acum vreo doua luni am avut norocul sa castig pe ardei-iute.ro […]

Rata pe varza

Rata pe varza

Rata pe varza a fost mereu apreciata de familia mea. Indiferent ca  gatesc aceasta reteta cu rata domestica sau rata salbatica se trece in cateva clipite. Aceasta combinatie de varza murata si carne va asigur ca este una deosebita si puteti folosi chiar si carne de porc, curcan, vita, vitel. Va asigur ca va fi […]

Piftie de porc cu ficatei de pui

Piftie de porc cu ficat de pui si legume

Cine nu a facut in viata lui piftie ? Nu cred sa fie cineva ! Azi va prezentam piftia clasica dar in varianta moderna. In ultimii ani preferam ca in locul carnitei pe care facem gustoasa piftie, racitura, sa punem ficatei de pui si legume. Consumam si piftia clasica dar pe aceasta o preferam mai […]

Rulada din piept de gasca

Mai zilele trecute am fost cadorisita cu o gasca vie :)…nu prea imi place mie sa fac treaba asta(jumulit) dar nu am avut ce face .Asa ca m-am inhamat cu rabdare si am grijito cum m-am priceput mai bine . Din ea am pregatit aceasta rulada din piept de gasca, o ciorba de gasca dar […]

Escalop de vitel cu garnitura de cartofi si spanac

Nu pregatesc  des mancaruri cu  carne de vitel, vita fiindca ai mei nu o prea iubesc. Dar fiindca am primit o bucata de carne de vitel atat de frageda am hotarat sa fac escalop de vitel , si nu am gresit . A avut mare succes reteta de escalop de vitel . Langa el am […]

Gasca umpluta la cuptor

Gasca umpluta cu ceapa

Nu se poate ca de sarbatori sa nu avem o friptura mai aparte pe masa. Am decis sa pregatesc o gasca umpluta inainte de marele eveniment sa vad daca e pe placul familiei. Cum am avut la indemana tocmai o gasca salbatica m-am pus pe treaba si am incropit aceasta reteta. Gasca a fost delicioasa […]

cotlet-cu-ciuperci 1

Cotlet umplut cu ciuperci

Reteta de cotlet umplut cu ciuperci face parte dintr-o serie de retete pe baza de cotlet de porc ce se regasesc in categoria Fripturi si garnituri . Dintre retete v-as recomanda cotlet de porc umplut, cotlet de porc cu ananas Cotletul umplut cu ciuperci  servit langa un pahar cu vin La Cetate -Pinot Noir  din […]

Ciolan de porc la cuptor

Va prezentam o friptura senzationala pentru masa de Craciun. Acest ciolan pregatit la cuptor pur si simplu se topeste in gura . Ciolanul este pregatit cu bere dar, alaturi va recomandam sa serviti un vin cu totul deosebit oferit de Crama Oprișor  care a realizat o editie speciala dedicata marilor sfinti pe care ii sarbatorim […]

Pulpa de caprioara cu ciuperci si smantana

Pulpa de caprioara cu ciuperci in sos de smantana

Azi Bucataresele Vesele va prezinta reteta Pulpa de caprioara cu ciuperci in sos de smantana. Chiar daca nu aveti la indemana carne de caprioara puteti folosi si carne de vita. Acest preparat merge facut si cu carne de mistret, iepure salbatic sau piept de gasca salbatica sau de ce nu, chiar si cu rata salbatica. […]

Pui la cuptor

Sunt sigura ca multi dintre voi ati pregatit macar o data pui la cuptor, se poate face in diferite variante, dupa gustul fiecaruia . De aceasta data eu am ales sa-l pregatesc intreg cu legume alaturi , si desi e o reteta simpla a avut mare succes. La noi in casa se consuma mai mult […]

Cotlet de porc umplut cu sunca si ananas

Cotlet de porc umplut cu sunca si ananas

Mereu mi-a placut sa incerc ceva nou. Asa s-a intamplat si de aceasta data la prepararea acestor cotlete umplute cu sunca si ananas. Nu m-am multumit doar sa le umplu cu sunca, ananas, a trebuit sa incerc si combinatia de sos de soia cu miere,  ghimbir, curry, vin rosu sec, caci foarte mult imi place […]

Sarmale picante cu varza dulce

Ingrediente: 500 g carne porc(pulpa), slanina afumata, 125 g orez, 1 ceapa mai mare, 2 catei usturoi, 1 lingura boia dulce, 1 lingurita piper macinat, 1 lingurita boia iute, sare dupa gust, 500 ml bulion (suc de rosii) 1 capatana mare varza dulce, marar uscat (sau marar verde), 2 crengute de cimbru,Preparare: Mai intai punem […]