Tuica cu Menta si Miere
Tuica cu Menta si Miere o pregatesc de ani de zile si mereu am o sticluta de 500 ml in camara. Bunicii spuneau ca este medicament curat! Poate va intereseaza si alte retete cu bauturi interesante pe care vi le recomandam cu drag! Clic pe titlul din imagini pentru reteta! Nu era pranz ca ei […]
Compot de gutui-Birsalma Befott
Compot de gutui-Birsalma Befott este un compot deosebit de aromat mai ales cu ingredientele folosite in reteta de fata. Va recomandam sa incercati dulceata de gutui si gemul de gutui. Clic pe titlul din imagini pentru retete. Sa vedem in cele ce urmeaza de ce avem nevoie la prepararea acestui compot. Compot de gutui-Birsalma Befott […]
Gutui Murate-Ecetes Birsalma
Ingrediente : 3 kg gutui curatate si feliate 4 l apa + 8 linguri sare grunjoasa (fara iod ) 2 l apa 10 linguri zahar 200 ml otet de 9 grade cate 2 foi dafin in fiecare borcan cate 4 cuisoare in fiecare borcan cate 1 lingurita piper boabe in fiecare borcan cate 1 varf […]
Rosii Murate
Ingrediente : 2 kg rosii cherry coapte 2 capatani de usturoi 5-6 frunze de vita de vie circa 10 frunze de visin 2 linguri sare grunjoasa(fara iod) 400 ml otet alimentar de 9 grade boabe de piper negru 2 litri apa salicil (praf conservant) 6 linguri zahar Preparare : Spalati si scurgeti bine rosiile, frunzele […]
Muraturi asortate cu otet
Poate va intrebati ce fac cu atatea muraturi ? Ba in saramura , ba in otet …. Ei bine, va raspund eu la intrebare . Jumate din familie e pentru muraturile puse in saramura , iar cealalta e pentru muraturile puse cu otet . Sa nu fie nemultumita una din parti punem in fiecare an […]
Fasole verde la borcan
Ingrediente : 5 kg fasole verde 2 kg rosii 500 gr ardei gras 4 bucati ceapa 1 legatura frunze telina 2 legaturi frunze patrunjel 250 ml ulei sare neiodata (la vrac ) dupa gust salicil, sau praf conservant (optional) Preparare : Spalam si curatam fasolea verde . O rupem bucati potrivite. Curatam ceapa si ardeii […]
Gogosari Picanti-Dulce-Acrisori
Ingrediente : 1.6 kg gogosari semi iuti (alma paprika) 4-5 ardei iuti 200 ml otet 2 linguri sareneiodata (circa 60 grame) 10 linguri zahar 2 l apa 1 lingurita salicil sau praf conservant 1 buc hrean Preparare: Spalam bine gogosariidupa care ii crestam in forma de X . Punem 2 l apa la […]
Verdeturi pentru ciorbe la borcan
INGREDIENTE : 2 kg rosii, 2 kg gogosari, 4 legaturi patrunjel verde, 3 legaturi leustean, 1 legatura telina (frunze), 200 gr sare fara iod (vrac ) la fiecare kilogram de ingrediente, (eu la toata cantitatea de mai sus am 1 kg sare ), Preparare : Rosiile le dam prin masina de macinat rosii. Gogosarii se […]
Muraturi asortate in saramura
Muraturi asortate in saramura Ingrediente Necesare : 2 capatani de conopida 1 varza alba mai mare taiata in felii mai groase 2 verze rosii mai mici taiate in 5-6 felii 1.5 kg gogonele 3 kg castraveti 4-5 morcovi taiate rondele 1 capatana usturoi 2 mere gutui taiate felii ardei iuti facultativ(cati doriti) 1.5 kg. ceapa […]
Zacusca
Zacusca Ingrediente gogosari 6 kg vinete 6 kg morcov 2 kg ceapa 1,5 kg rosii 2 kg bulion 400 gr ulei 500 ml sare boabe de piper foi de dafin Zacusca Operatii pregatitoare Gogosarii se coc in cuptor apoi se curata de pielita,seminte,cotoare si se toaca marunt; Vinetele se coc in cuptor sau direct pe […]
Ardei kapia copti
Ingrediente : ardei kapia sare neiodata (la vrac) Preparare: Cand cumparam ardeii kapia trebuie sa avem grija ca acestia sa fie cat mai drepti sa nu aibe prea multe onduleuri :)) . II coacem pe plita la foc , dar putem sa ii coacem in cuptorul de la aragaz in tava. Totusi va recomand sa […]
Usturoi Murat
Este o muratura care foarte putini o mai pun, si incetul cu incetul este data uitarii desi este o delicatesa. De aceea am sa va prezint si am sa impartasesc cu voi aceasta reteta pe care la randu-mi am preluat-o de la o buna prietena de-a mamei din Gyor. Ingrediente : 700 gr usturoi curatat […]
Castraveti conservati la rece
Castravetii conservati la rece sunt mult mai usor de pus pentru iarna si sunt mai crocanti decat cei pe care ii conservam prin metoda de oparire. Va recomand sa rasfoiti si alte retete din sectiunea cu Conserve si Muraturi. Ingrediente Castraveti conservati la rece : Castraveti cornison, Crengute de marar si cimbru uscat, piper boabe, […]
Zarzavaturi la borcan pentru supe sau ciorbe
Ingrediente : 2 kg morcovi 2 kg radacina telina 2 kg radacina patrunjel 2 kg ardei gras (poate sa fie 1 kg ardei gras si 1 kg gogosar ) 2 kg rosii 2 kg ceapa alba 2 legaturi mari frunze telina 2 legaturi mari frunze patrunjel 220 gr sare grunjoasa / 1 kg Preparare : […]
Gogosari in suc propriu (conservati la rece)
Acesti Gogosari in suc propriu (conservati la rece) fac parte din categoria de muraturi preferate ce in fiecare an ii prepar mereu. Prefer aceasta metoda de conservare a gogosarilor deoarece raman crocanti si faptul ca isi lasa ei sucul propriu pe care ulterior il vom folosi la conservare le da un gust mai bun decat […]
