Amestec de legume pentru ciorbe
Ingrediente : 3 capatani de varza creata 3 capatani conopida 2 kg mazare verde 2 kg morcovi 1.5 kg patrunjel 2 buc telina (se pot pune si alte combinatii de legume ) Preparare : Am taiat varza creata fideluta, morcovii si patrunjelul l-am taiat rondele . Telina a fost taiata cubulete . Conopida am desfacut-o […]
Carnati cu Varza si Mamaliguta
Ingrediente : 1 kg varza murata marunta 1 fir carnat de casa afumat portionat 300 gr slanina afumata taiata felii si crestata 1 ceapa taiata marunt sare, piper , 1/4 lingurita cimbru si pasta de gulyas( daca nu aveti folositi boia dulce 1 lingurita) 50 ml bulion 200 ml apa faina de malai Preparare : […]
Castraveti in otet
Daca e ceva ce pregatesc cu placere, e aceasta reteta de castraveti in otet pe care o fac an de an. Nu am dat gres cu ea niciodata, ies foarte gustosi, crocanti si se pastreaza foarte bine in camara chiar si 2 ani. Cantitatea de otet si condimentele folosite fac ca zeama sa aiba un […]
Pui cu sos de gogosari si miere
Ingrediente Pentru garnitura 1 cana orez 1 morcov 1/2 radacina de pastarnac 2 cepe 2 ardei kapia rosu 6 cani apa sare piper 1 lg de concentrat de legume 2 lg ulei de masline pentru sos o jumatate de pui 2 gogosari 2 lg miere 3 lg smantana sare piper 3 lg ulei de masline […]
Sarmalute in foi de varza
Deja e stiut ca sarmalele sunt printre preferatele romanilor si nu exista masa de sarbatoare pe care sa nu se aseze si vestitele sarmalute in foi de varza. Fiecare le pregateste in felul lui, nu cred ca este o reteta anume de la care nu te poti abate. Asa ca astazi eu va propun una […]
Friptura de Iepure pe Pat de Legume- Nyulpecsenye Zoldseg Agyon
Ingrediente : 1 kg carne iepure casa 2-3 morcovi 2 radacini patrunjel verde 4-5 buc ceapa (rosie si alba) 1 ardei gras 1 gogosar 1 ardei iute 6-7 catei usturoi 2-3 frunze dafin (mai mici) 1/4 lingurita cimbru sare, piper delikat 300 ml vin alb sec sau demisec 300 gr slanina afumata taiata cubulete 3 […]
Supa cu ciuperci dreasa- Tejfolos Gomba Leves
Ingrediente : 500 gr ciuperci champignon(proaspete) 2 morcovi 1 radacina patrunjel 4-5 catei usturoi 1 lingura unt 400 ml smantana 2 galbenusuri ou sare, delikat ,1/2 lingurita piper alb 1 legatura mica patrunjel verde Preparare : Curatam ciupecile , le spalam apoi le taiem felii. Morcovii si patrunjelul curatat si spalat ii taiem cubulete. Pe […]
Prajitura Kassai- Kassai Szelet
Prajitura Kassai, o prajitura de casa foarte apreciata de noi. A fost refacuta de multe ori, dar niciodata nu am apucat sa ii fac o poza mai buna cu aparatul foto ce il am in dotare si acum a venit si randul ei. Pozele initiale au fost facute in 2008, nu am sa le sterg […]
Placinta cu Ciuperci- Gombas Pirog
Ingrediente aluat : 400 gr faina 200 gr smantana 100 ml ulei 2 oua 1/2 lingurita sare Ingrediente umplutura : 400 gr ciuperci 2 linguri ulei 1 ceapa 1 legatura patrunjel verde 2 oua fierte 200 gr smantana sare, piper dupa gust (eu am pus si un pic de Delikat) Cum procedam : Punem faina, […]
Savarine
Savarine PT. ALUAT faina 250 g drojdie 15 g lapte 200 ml oua 2 buc zahar 20 g (o lingura) ulei 30ml sare 5 g coaja rasa lamaie PT. SIROP: zahar 280 g esenta rom apa 400 ml DECOR: frisca 200ml vanilie jeleu sau gem de care va place Pentru uns formele unt faina Savarine […]
Ardei Umpluti cu Varza Rosie- Voros kaposztaval toltott paprika
Acesti Ardei Umpluti cu Varza Rosie nu se poate sa nu ii prepar an de an. Daca nu avem Ardei Umpluti cu Varza Rosie vine prapadul… Deci concluzia este ca orice muratura as oferi in schimbul ardeilor umpluti nu se accepta … Va recomand sa incercati si voi aceasta combinatie, cu siguranta o veti prepara […]
Zacusca cu Vinete
Ingrediente : 13 kg vinete 5 kg gogosari 2.5 kg ceapa 2 l ulei sare grunjoasa 750 ml bulion 1 lingura salicil Preparare : Curatam ceapa si o macinam.Punem intr-o cratita 1/2 l ulei si calim ceapa cu un pic de sare pana aceasta se inmoaie. Gogosarii ii curatam de samburi , ii spalam apoi […]
Ciocolata de casa- Hazi csokolade
Ingrediente : 150 ml apa 500 gr zahar 400 gr lapte praf (eu am folosit Malita) 100 gr margarina Rama 1 lingura margarina pentru uns forma in care scoatem ciocolata 50 gr cacao Preparare : Punem cei 150 ml apa la fiert impreuna cu 500 gr zahar. Fierbem timp de 4 minute siropul rezultat la […]
Cocolosi cu Branza- Bulz
Ingrediente : 500 gr faina malai 1 l apa sare 250 gr branza de burduf 200 gr carnat afumat Preparare : Carnatul il prajim . Punem apa la fiert cu un pic de sare . Cand clocoteste turnam faina de malai si o lasam sa fiarba 15 minute. Dupa ce a fiert frecam bine faina […]
Bulion
Ingrediente : Rosii sare grunjoasa( pentru muraturi), zahar ,1 lingura salicil sau praf conservant Preparare : Rosiile le spalam le taiem bucati mai mici apoi le dam prin masina de stors rosii. Punem sucul rezultat la fiert pe foc mare pana incepe sa fiarba apoi reducem focul la moderat. Eu am avut 30 l suc […]
