Cocolosi cu Branza- Bulz
Ingrediente : 500 gr faina malai 1 l apa sare 250 gr branza de burduf 200 gr carnat afumat Preparare : Carnatul il prajim . Punem apa la fiert cu un pic de sare . Cand clocoteste turnam faina de malai si o lasam sa fiarba 15 minute. Dupa ce a fiert frecam bine faina […]
Bulion, suc de rosii
Acest Bulion, suc de rosii il pregateam cu mama in fiecare an, in fiecare vara. Faceam zeci de litri si nu ne ajungeau decat cu chiu, cu vai pana vara urmatoare. Noi il stim cu aceasta denumire de bulion, in alte parti i se spune suc de rosii. Indiferent de denumire eu zic ca conteaza […]
Balmos
Ingrediente : 3 cupe (1 cupa = 1 litru ) jintuiala de oaie 3 maini faina mamaliga grunjoasa 1 lingurita sare Preparare : Jintuiala o punem intr-un borcan la acrit pentru cel putin 2 zile. Punem jintuiala la fiert cu 1 lingurita sare intr-o oala mai inalta pentru 45 de minute . Amestecam mai des […]
Dulceata de Prune- Szilva Lekvar
Ingrediente : 20 kg prune bistrite 2 kg zahar 1 lingura salicil(sau praf conservant) Preparare : Prunele le spalam si desamburim ,apoi le dam prin masina de tocat ( eu le-am macinat cu robotul de bucatarie). Intr-o cratita (labose) punem prunele macinate la fiert . Cratita nu o punem direct pe flacara ci pe o […]
Cocorada cu Prune – Mosocoarne
Cocorada cu prune sau mosocoarne sunt una si acelasi preparat, doar denumirea difera si forma. Cocorada – BN, Mosocoarne – BH, in principiu este o placinta cu aluat dospit, in general din aluatul de paine ramas. Femeile puneau diferite umpluturi, varza, branza, oua fructe( in special prune). Soacra mea acopera umplutura de prune cu un […]
Branzoaice moldovenesti
Branzoaice moldovenesti Ingrediente Aluat 800gr faina 3 oua 50gr drojdie 5 lg zahar 450ml apa sau lapte 50ml ulei sare Umplutura 600gr branza de vaci zahar dupa gust 3 oua sare zahar vanilat coaja de lamaie Branzoaice moldovenesti Mod de preparare Cernem faina intr-un vas incapator .Dizolvam drojdia cu o lingura de zahar dupa care […]
Rosii umplute
Inainte de a scrie reteta fac o precizare…la aceste rosii umplute am folosit un rest de Pilaf de orez cu piept de pui… pe care eu il prepar foarte simplu:carnea de pasare o pun la fiert impreuna cu ceapa tocata fin , morcov rondele,piper o lg de Maggi.Cand este aproape fiarta adaug orezul spalat bine […]
Indiene
Aceasta prajitura e un test… am facut-o din resturi ramase de la rulada Passion…..ar fi trebuit sa-mi iasa vre-o 3 bucati dar…intr-un final doar una …constatasem ca imi disparuse cojile… 🙁 coji 4 oua 4 lg zahar 4 lg faina 1 lg faina pentru pudrat crema 200 gr ciocolata alba 200ml frisca lichida decor 200gr […]
Rulada,,Passion”
Ingrediente Foaie 6 oua 6 lg zahar 6 lg faina 2 lg cacao Crema 200 gr ciocolata alba 200ml frisca lichida esenta vanilie 1/2 plic tort-gelee 125 ml zeama de compot caise Mod de preparare Foaia de rulada o preparam astfel: se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu 4 lg de zahar […]
Chec cu glazura de ciocolata
ingrediente 8 oua 10lg zahar 8 lg faina 2 lg cacao esenta de vanilie 200gr ciocolata se separa albusurile de galbenusuri ,albusurile se bat spuma cu 7 lg de zahar iar galbenusurile cu restul impreuna cu esenta de vanilie.Se amesteca cele doua compozitii ,adaugam faina cernuta si se omogenizeaza lejer.Impartim compozitia obtinuta in doua intr-o […]
Ficatei cu mamaliguta
Pentru preparare, aveti nevoie de: ficatei de pasare 500gr rosii 3 buc piper sare usturoi 3 catei ulei 2 lg Ficateii spalati bine se pun la sotat impreuna cu uleiul si o canita cu apa .Cand s-au patruns bine se adauga rosiile decojite tocate marunt si se fierbe impreuna pana ce se formeaza un sos […]
Pui chinezesc cu Miere si Spaghete Prajite- Mezes Csirke
Ingrediente Bait : 1 lingurita piper alb 1/2 lingura piper negru 3 linguri ulei 1 lingurita sare 3 linguri zahar Ingrediente pentru panirat carnea : 1/2 cana faina(cana de 250 ml) 1/4 cana amidon porumb 1 lingurita praf de copt 1 ou 3 linguri ulei 2/3 cana apa 1 lingurita sare Glazura de miere : […]
Prajitura cu mure si zarzare
Ingrediente blat 5 oua 5 lg zahar 5 lg faina 2 plic zahar vanilat Sirop zeama de la un compot de zarzare Crema 750 gr branza de vaci 7 lg miere de albine 1 lamaie 1 plic gelatina(10gr) 300 ml frisca esenta de vanilie Decor mure zarzare din compot 250 ml sirop de visine 1 […]
Tort ,,teren fotbal”
Blat 10 oua 10 lg zahar 10 lg faina Crema 500gr ciocolata amaruie 500 ml frisca esenta de rom Sirop 250 gr zahar 350 ml apa esenta de rom Decor 500ml frisca Din ingredientele de mai sus se face un blat obisnuit care se coace intr-o tava dreptunghiulara.Dupa ce s-a racit se taie in 3 […]
Aperitiv cu legume la cuptor
Aperitiv cu legume la cuptor Ingrediente: 6 oua 200 gr salam(sau ce doriti) 200gr cas (telemea,cascaval) 1 cutie ciuperci 200 ml lapte 2 lg smantana 250gr faina 2 plic praf de copt ardei gras rosu si galben sare ,piper sos de rosii Aperitiv cu legume la cuptor Mod de preparare Ouale se bat bine cu […]
