Cascaval prajit umplut cu orez
Ingrediente: 200 gr cascaval 150 gr orez sare,delikat, piper alb macinat 50 gr unt (margarina) Preparare : Orezul spalat si scurs il prajim pe cei 50 gr unt incins ,pana devine alb sidefiu, apoi punem peste orez apa( luam ca masura o cana pentru orez , asa vom stii ca trebuie sa punem 2 cani […]
Frigarui Spirale- Belszinnyars
Ingrediente: 400 gr pulpa porc (putem folosi si ceafa) felii de slanina afumata circa 200 gr piper alb, piper negru si piper verde sare frigarui de lemn Preparare : Pulpa de porc o taiem felii si intre pungi o batem cu ciocanul de batut carnea ca sa o subtiem ca pentru snitele . Slanina afumata […]
Escalop de caprioara cu ciuperci
Acest Escalop de caprioara cu ciuperci il pregatesc cand am vanat de obicei, iar cand sunt in lipsa folosesc carnea de vita. Este o diferenta mare de gust intre cele doua carnuri, dar nu avem ce face ne descurcam cu ce avem la indemana. Escalop de caprioara cu ciuperci – Ingrediente 500 g pulpa caprioara […]
Supa Minestrone a la Milanese
Supa Minestrone a la Milanese este o supă clasică italiană care se prepară foarte ușor și rapid. Face parte din „bucătăria săracă” deoarece are ingrediente simple și ieftine. Raportul legume-apă este cam de 1:1. Adică nu facem o supa lungă ci un minestrone des si gros. La 1 kg de legume se pune 1 L […]
Salam de Biscuiti Umplut- Turos Keksztekercs
Ingrediente : 500 gr biscuiti 200 gr margaina (unt) 2 linguri dulceata piersici 2 linguri cacao 2 albusuri 150 gr zahar Pentru crema : 300 gr branza dulce ( scoaca) 100 gr zahar praf 1 plic zahar vanilat coaja rasa de la o jumatate lamaie 2 galbenusuri 2 linguri margarina (sau unt)(acesta este optional) Preparare: […]
Dulceata din Coji de Portocala
Ingrediente: 1 kg portocale (folosim doar coaja de la ele ) 500 ml apa 500 gr zahar 50 ml zeama lamaie Preparare: Coaja se desface cu cutitul in 7-8 felii care se vor pune in apa rece cat sa treaca peste nivelul lor. Se tin 48 ore schimband apa in fiecare zi sa iasa amareala. […]
Biscuiti nisiposi
Ingrediente: Coca 1 50 g de faina 40 g de unt(margarina) 2 linguri de cacao 1 praf de sare 1 lingura de nuci macinate(alune) 30 g de zahar 1 varf de cutit de praf de copt Coca 2 160 g de faina 100 g unt(margarina) 1 praf de sare 70 g de zahar 3 linguri […]
Fripturica de Primavara- Tavaszi Rakott Szelet
Ingrediente : 1.5 kg – 2 kg cartofi 8-10 felii carne porc (poate sa fie pulpa , cotlet , ceafa) 1 ardei gras mai maricel (sau 2 ardei) 2-3 rosii 500 ml smantana 400 ml lapte sare untura sau unt sa ungem tava Preparare : Carnea o batem sa o subtiem (nu trebuie sa fie […]
Tort „Asteroid”- Grillazstorta
Ingrediente: 300 gr zahar 150 gr nuca 3 galbenusuri oua 300 ml frisca 3 linguri smantana (grasime 20%) 1 plic gelatina alba, fin maruntita (Dr. Oetker, 10 g ) 150 gr rama moale 150 gr zahar praf 2 linguri Rom piscoturi frisca pentru ornat Preparare: Caramelizam 300 gr zahar, apoi adaugam cele 150 gr nuca […]
Mancarica cu Praz, Masline si Ciuperci
Aceasta mancarica de praz e facuta dupa reteta unei prietene dragi Alina I. Ingrediente : 1 fir praz 2 bucati ceapa alba (circa 300 gr ) 150 ml vin alb demisec 200 ml bulion 200 ml apa 150 gr masline negre feliate 200 gr ciuperci champignon 100 ml ulei sare, piper dupa gust marar verde […]
Aripioare la cuptor
Cu aceasta reteta economisim mult timp . Se prepara deodata atat friptura cat si garnitura. Sa vedem de ce avem nevoie …. Ingrediente : aripioare pui cartofi mujdei usturoi 50 – 100 ml vin alb demisec maghiran sare untura sau ulei o tava mai adanca (eu am folosit o tava cu L=30 cm si l […]
Cum Curatam Un Somn ?
Carnea de somn daca este curatata de piele este mult mai gustoasa . Am incercat sa va arat cum procedez eu cu acest peste . In primul rand pun apa la incalzit si il las sa dea in clocot. In acest moment introduc somnul in apa clocotinda si il las acolo aproximativ 40-50 sec pana […]
Taitei patratele- Zab Szem
In zilele trecute v-am prezentat un filmulet in care am incercat sa surprind tehnica realizarii gartenelor. De aceasta data doresc sa va arat cum se fac acesti taietei patratele ( zab szem) ce se folosesc tot pentru supa de carne. Ingredientele sunt aceleasi ca la gartene, ou, faina si sare. Aluatul se poate face dintr-un […]
Taietei-Gartene-Urechiuse-Csiga
Taietei-Gartene-Urechiuse-Csiga sunt cei mai iubiti taietei din partile Bihorului! La noi in zona li se spune Gartene, dar unii ii cunosc mai bine dupa denumirea de Csiga ( melcisori ). Va invitam sa rasfoiti si alte retete in format video in sectiunea Retete Video. Puteti sa ne urmariti si pe canalul nostru YouTube unde va […]
Chiftele Surpriza- Rejtelyes Fasirozott
Ingrediente : 800 gr carne tocata 2 – 3 oua 3 catei usturoi 1 lingura boia dulce 2 felii paine sare, piper dupa gust Umplutura : 4-5 oua fierte tare Preparare : Carnea tocata o punem intr-un vas si adaugam la ea 2-3 oua crude, 1 lingura boia dulce, 3 catei usturoi pisati , sare […]
